miércoles, 10 de junio de 2009
Madura completamente sólo en los años muy cálidos, dando un vino profundamente coloreado y tánico que envejece lentamente.
Nunca constituye más que una pequeña parte en los cortes, en los cuales se utiliza principalmente para aportar taninos, color y algunos especiados exóticos a los grandes vinos.
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