MERLOT

jueves, 11 de junio de 2009

Produce rendimientos medios de un vino encorpado. moderadamente tánico, que también madura antes que el de Cabernet Sauvignon.

Cuando se lo corta con el austero Cabernet Sauvignon, le aporta suavidad, riqueza y cuerpo.

Es una uva particularmente en Saint-Emilion y Pomerol, donde se beneficia de los suelos de arcillas calizas.

Por sí solo puede tener falta de carácter, a menos que los rendimientos sean muy bajos.

Aun en las propiedades que son capaces de producir un Merlot de clase mundial, generalmente se agrega una proporción de Cabernet Franc o Cabernet Sauvignon para proveer aromas frutales, color y tanlnos