sábado, 6 de junio de 2009
Los viñedos de Bordeaux están por lo general densamente plantados y son conducidos bajo por alambres para beneficiarse del calor reflejado por el suelo.
Los mejores Cháteaux mantienen un promedio alto de edad en sus viñas, planificando cuidadosamente el ciclo de replantaciones.
Se cosecha mucho a máquina excepto en unos pocos de los mejores Cháteaux del Médoc.
Esto permite bajar los costos y brinda mayor flexibilidad en la cosecha, particularmente cuando el mal tiempo amenaza.
La cosecha manual es necesaria para los vinos blancos dulces elaborados a partir de uvas botritizadas, donde los recolectores tienen que pasar varias veces por los viñedos seleccionando los racimos o las uvas individuales afectadas por el hongo.
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